Кулинарные Новости


Статьи


Главная Словарь еды Я Яхния

Яхния

Яхния — блюдо балканской кухни, которое можно встретить и в болгарской, и в румынской кулинарии. Оно имеет густую консистенцию. Предположительно, рецептура и технология приготовления яхнии берут начало от «жареных супов» турецкой кухни. Основным сырьем для приготовления этого блюда, является мясо, но встречаются также рецепты из печенки и рыбы с добавлением баклажанов, лука, помидоров, картофеля, фасоли и сладкого перца. После предварительной обработки все ингредиенты — овощи и мясо — нарезают приблизительно равными кусочками, немного обжаривают и складывают слоямив толстостенную посуду. Затем добавляют немного воды, пряностей, специй и тушат до готовности. Важно так же знать, то все специи подбираются очень тщательно, в зависимости от подобранных ингридиентов. Блюдо требует нужной консистенции, оно не должно быть очень жидковатым или напротив слишком густым. Если же блюдо получается жидковатым, то это можно исправить, например путем сгущения мукой, о в случае ненужного загустения, например если вода выкипела, можно добавить сметану.

 



ЯхнияКюфтета яхнияРецепты яхнииГотовим ЯхниюПоповская яхния 


Популярные рецепты

Вопросы - Ответы
















Нужно найти рецепт? Каталог кулинарных рецептов COOKru.com –  вот что Вам нужно!

При использовании материалов сайта интернет-изданиями, прямая, активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, указывающая на главную страницу веб-сайта www.cookru.com обязательна.

© 2011 © COOKru.com
Пользовательское соглашение

Администрация сайта не несет ответственности за добавленные пользователями рецепты. Права на рецепты и фотографии пользователей принадлежат им. Остальные права на фотографии и рецепты принадлежат сайту cookru.com . Кулинарные рецепты на любой вкус с фотографиями. Простые и вкусные домашние рецепты. Рецепты первых блюд, гарниров, закусок, салатов, выпечки.