Кулинарные Новости


Статьи


Главная Статьи Кулинарные традиции мексиканской кухни

Кулинарные традиции мексиканской кухни

Мексиканская кухня и ее секреты.

 

Возникнув под значительным влиянием Испании, мексиканская кухня отличается пряным ароматом и красочным художественным оформлением.

 

Отличие мексиканской кухни в ее пряном аромате, в красочном оформлении и в разнообразии специй. Прибыв в ацтекскую столицу Теночтитлан (сейчас: Мехико), конкистадоры обнаружили тот факт, что питание людей основывалось на зерне блюд с травами и чили, которые обычно дополнялись бобами и помидорами.

 

Объединив импортную пищу такую как рис, чеснок, лук, вино, говядина, свинина с местными продуктами предколумбовой Мексики, которая включала в себя шоколад, помидор, ваниль, кукурузу, гуаву, папаю, авокадо, ананас, перец чили, хикама, бобы, сквош, батат, рыбу, арахис и индейку.

 

На сегодняшний день рис в Мексике настолько же важен как и кукуруза, которая долгое время считалась основной культурой страны. В деревнях все еще готовят очень экзотические блюда, которые включают в себя ингредиенты от игуаны до гремучих змей,  оленя, кузнечика, яиц муравья, обезьяньего паука и других видов насекомых. Все эти блюда готовятся в ацтекском или майяском стиле.

 

Мексиканская кухня зависит от области, климата, географии и этноса. Население Мексики находилось под разной степенью влияния Испании, что обусловило ее разнообразие. Отличительной чертой севера Мексики являются говядина, страусовое производство, блюда из мяса.

 

а вот центральная часть страны составлена из влияний остальной части страны, но все же имеет свои подлинные блюда, например, барбакоа, менудо, карнитас и позоле.

 

Пряными растительными блюдами, основанными на цыпленке, отличается юго-восточная часть Мексики.  В начале блюда Мексики могут показаться Вам слишком острыми, ведь она богата жгучими соусами сальса – это соус основанный на чили и помидорах, подается к мясу, фасоли, рыбе.

 

В мексиканской кухне есть три компонента, без которых не обходится ни одно блюдо: тортильятис (кукурузные лепешки), фасоль и перец чили. популярные горячие пирожки с начинками эмпадос, руоеты энчипадас и бурритос, супы из нескольких сортов мяса – все это блюда мексиканской кухни. Соус гуакамале и начос – это традиционные мексиканские блюда.

Метки: Кулинарные традиции мексиканской кухниМексиканская кухнямексиканская кухня рецептыблюда мексиканской кухниособенности мексиканской кухни 


Популярные рецепты

Вопросы - Ответы
















Нужно найти рецепт? Каталог кулинарных рецептов COOKru.com –  вот что Вам нужно!

При использовании материалов сайта интернет-изданиями, прямая, активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, указывающая на главную страницу веб-сайта www.cookru.com обязательна.

© 2011 © COOKru.com
Пользовательское соглашение

Администрация сайта не несет ответственности за добавленные пользователями рецепты. Права на рецепты и фотографии пользователей принадлежат им. Остальные права на фотографии и рецепты принадлежат сайту cookru.com . Кулинарные рецепты на любой вкус с фотографиями. Простые и вкусные домашние рецепты. Рецепты первых блюд, гарниров, закусок, салатов, выпечки.